خورش بادمجان، یکی از انواع خورش‌های مجلسی و اصیل ایرانی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. این خورش تقریباً شبیه به خورش قیمه سیب‌زمینی است با این تفاوت که از بادمجان به جای سیب‌زم استفاده می‌شود. استفاده از لپه در خورش بادمجان اختیاری است، اما توصیه ما این است...
آبدوغ خیار ترکیبی از آب و دوغ و خیار و چاشنی های معطر که در فصل تابستان بسیار محبوب است و به عنوان یک روش خنک کننده و مرطوب کننده در آب و هوای گرم مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه آبدوغ خیار، شما نیاز دارید به: خیار تازه: یک یا دو...
زیره یک گیاه علفی است که در بسیاری از مناطق جهان پراکنده است و بذرهای آن به عنوان ادویه و به منظور بهبود طعم غذاها استفاده می‌شود. همچنین، زیره دارای خواص دارویی و بهداشتی نیز است. در زیر به برخی از خواص زیره و کاربردهای آن اشاره خواهم کرد: 1. خواص...
دانه‌های فلفل سیاه، یکی از محصولات مشهور و پرکاربرد در دسته ادویه‌ها هستند. فلفل سیاه از گیاهی به نام Piper nigrum استخراج می‌شود و به دلیل طعم و خواص دارویی‌اش، در آشپزی و پزشکی سنتی گسترده‌ای استفاده می‌شود. در زیر به برخی از خواص و فواید دانه فلفل سیاه اشاره...
دارچین یک ماده طبیعی است که از داخل پوست درخت دارچین به دست می‌آید. این ماده در انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود و خواص زیادی دارد. در زیر به برخی از خواص و کاربردهای دارچین اشاره می‌کنم: 1. خواص ضد التهابی: دارچین دارای خواص ضد التهابی قوی است...
زردچوبه (Curcuma longa) یک گیاه پرورشی است که در بسیاری از کشورها، به ویژه در هند و کشورهای آسیایی دیگر، رشد می‌کند. ریشه زردچوبه، که به صورت پودر زرد رنگ تجارتی یافت می‌شود، از نظر طب سنتی آسیایی خواص درمانی بسیاری دارد و به عنوان یک عصاره مهم در آشپزی...
