زردچوبه یک گیاه علفی و دارویی است که از خانواده زنگیبریان (Zingiberaceae) می‌باشد. ریشه زردچوبه که به عنوان گیاه دارویی استفاده می‌شود، دارای خواص طبیعی و فواید بهداشتی متعددی است. از قدیمی‌ترین گیاهان دارویی در جهان محسوب می‌شود و در طب سنتی هند و چین از آن استفاده می‌شود. در...
گشنیز یک گیاه علفی و معطر است که به عنوان یک ادویه در آشپزی و تهیه غذاها به کار می‌رود. تخم گشنیز نیز از اجزای این گیاه محسوب می‌شود و دارای خواص و کاربردهای مختلفی است. این خواص و کاربردها ممکن است بر اساس منابع مختلف متفاوت باشند، اما در...
پیتزا یکی از محبوب‌ترین فست فودها است که در اولین بار در ایتالیا آماده شد. سپس سراسر جهان شناخته شد. پیتزا در طعم‌های متنوعی مانند سبزیجات، مرغ، گوشت، پپرونی و پنیر و غیره تهیه می‌شود و طعم‌های مختلفی دارد. برای تهیه خمیر فوری پیتزا، شما به مواد زیر نیاز دارید: - یک...
دانه فلفل سفید، که به طور گسترده در آشپزی به عنوان ادویه استفاده می‌شود، خواص بسیاری دارد. در زیر چند خاصیت اصلی دانه فلفل سفید ذکر شده است: 1. آنتی‌باکتریال: دانه فلفل سفید دارای خاصیت ضد باکتری است و می‌تواند در جلوگیری از رشد و تکثیر باکتری‌ها در مواد غذایی مؤثر...
خورش بادمجان، یکی از انواع خورش‌های مجلسی و اصیل ایرانی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. این خورش تقریباً شبیه به خورش قیمه سیب‌زمینی است با این تفاوت که از بادمجان به جای سیب‌زم استفاده می‌شود. استفاده از لپه در خورش بادمجان اختیاری است، اما توصیه ما این است...
آبدوغ خیار ترکیبی از آب و دوغ و خیار و چاشنی های معطر که در فصل تابستان بسیار محبوب است و به عنوان یک روش خنک کننده و مرطوب کننده در آب و هوای گرم مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه آبدوغ خیار، شما نیاز دارید به: خیار تازه: یک یا دو...
زیره یک گیاه علفی است که در بسیاری از مناطق جهان پراکنده است و بذرهای آن به عنوان ادویه و به منظور بهبود طعم غذاها استفاده می‌شود. همچنین، زیره دارای خواص دارویی و بهداشتی نیز است. در زیر به برخی از خواص زیره و کاربردهای آن اشاره خواهم کرد: 1. خواص...
دانه‌های فلفل سیاه، یکی از محصولات مشهور و پرکاربرد در دسته ادویه‌ها هستند. فلفل سیاه از گیاهی به نام Piper nigrum استخراج می‌شود و به دلیل طعم و خواص دارویی‌اش، در آشپزی و پزشکی سنتی گسترده‌ای استفاده می‌شود. در زیر به برخی از خواص و فواید دانه فلفل سیاه اشاره...
دارچین یک ماده طبیعی است که از داخل پوست درخت دارچین به دست می‌آید. این ماده در انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود و خواص زیادی دارد. در زیر به برخی از خواص و کاربردهای دارچین اشاره می‌کنم: 1. خواص ضد التهابی: دارچین دارای خواص ضد التهابی قوی است...
زردچوبه (Curcuma longa) یک گیاه پرورشی است که در بسیاری از کشورها، به ویژه در هند و کشورهای آسیایی دیگر، رشد می‌کند. ریشه زردچوبه، که به صورت پودر زرد رنگ تجارتی یافت می‌شود، از نظر طب سنتی آسیایی خواص درمانی بسیاری دارد و به عنوان یک عصاره مهم در آشپزی...
